Il nostro Menu
Ristorante, pizzeria e bar. Trovi tutto in un solo posto all’Antica Vaccheria Pinseria di Genova. Qui puoi assaggiare l’autentica Spianata Genovese, l’originale pizza a forma allungata ispirata dall’Antica Roma, rielaborata con una ricetta esclusiva nata nel nostro laboratorio.
Il nostro locale soddisfa ogni esigenza: dispone di ampio giardino esterno gradevole sia in estate che in inverno perché adeguatamente climatizzato. Presso il nostro locale potrai trascorrere in totale comfort la colazione, il pranzo, la merenda e la cena.
Oltre la pinsa, puoi gustare i nostri ottimi gelati artigianali, assaporare il famoso tartufo di Pizzo e tutti i dolci rigorosamente fatti a mano nel nostro “Laboratorio delle idee” dove lavoriamo con materie prime naturali e certificate.
Tutti i nostri ingredienti sono selezionati e D.O.P.
Colazione
Tutti i giorni dalle 7,00 (la Domenica dalle 7,30) il nostro laboratorio produce focaccia genovese, focaccia con cipolle, pizza in teglia, pasticceria e brioches fatte a mano ad una ad una che lievitano naturalmente 32 ore.
Pranzo
Tutti i giorni (escluso il Sabato) dalle 12,00 alle 14,30 il nostro laboratorio produce tutto il meglio per un pranzo leggero, digeribile, ipocalorico ed ipolipidico.
Piatti arrosto (esclusiva ricetta di coriandoli di carne cotta al forno, senza grassi aggiunti, torretta di riso e verdure a piacere.
Insalate, panini, tramezzini, toast, pizza al taglio, pinse dal gusto inimitabile.
Un prodotto genuino, gustoso e buonissimo: la spianata
Per conferire alla pinsa quella fragranza e croccantezza che la contraddistinguono, all'Antica Vaccheria Pinseria prepariamo il nostro impasto adoperando ingredienti selezionatissimi, genuini e sani. Il bilanciamento tra i vari ingredienti di qualità e la cottura esclusiva rendono la nostra pinsa buonissima e speciale. Il risultato è un effetto "pane e companatico" che esaltà la qualità e la bontà dei condimenti e degli ingredienti. La pinsa può essere gustata condita con i classici ingredienti tipici della pizza, con gli ingredienti più tradizionali ma anche con i più creativi. Scopri tutte le idee e le proposte fantasiose presenti nel menù dell'Antica Vaccheria Pinseria! La pinsa è buona sempre: sia fredda che calda, sia appena fatta che scaldata nel forno di casa.
L'autentico tartufo di Pizzo, il rispetto della tradizione
Ogni piatto viene preparato con maestria e passione e quel che conta per noi è far risaltare i prodotti che rendono unici i luoghi di provenienza, per offrire solo pietanze dal sapore unico.
Così per il tartufo di Pizzo, un prodotto tipico della pasticceria calabrese, elaborato seguendo l'antica ricetta. A questo dolce tipico si sono ispirati i vari tartufi industriali che non hanno nulla a che vedere con quello artigianale che puoi trovare all'Antica Vaccheria.
Per i nostri piatti garantiamo solo una produzione artigianale rispettando la bontà e la genuinità di tutti gli ingredienti.
... e le birre?
Anche qui non potevamo non scegliere l'artigianalità
Vi presentiamo il birrificio piemontese della Granda!
Il loro motto è distribuire l'artiginalità attraverso le loro birre e noi non potevamo che sposare questo pensiero!
Le trovate in tutti i nostri locali e anche d'asporto!
Un ristorante su misura per ogni occasione
Per un momento di relax, per festeggiare il tuo compleanno o la tua giornata indimenticabile, per una cena di lavoro o per un pranzo veloce, l'Antica Vaccheria è il tuo ristorante su misura.
La Domenica prenota il tuo pranzo in giardino per un picnic di gusto e benessere per tutta la famiglia!
Resterai sorpreso dall'atmosfera piacevole, dal personale sempre attento a soddisfare ogni richiesta, dal giusto rapporto qualità-prezzo, conditi da simpatia e professionalità.
Il nostro ristorante dispone di una location unica a disposizione per feste e cerimonie. L'Antica Vaccheria è il posto ideale per tutte le occasioni!!
